Roinița (Melissa officinalis) are un parfum ușor, proaspăt, asemănător lămâii care este fortifiant și revitalizant, în același timp fiind calmant și relaxant. A fost un ingredient important al apei carmelitelor (distilată în Franța din 1611 de către membrii Ordinului carmelit). Mai multe studii au raportat faptul că roinița poate aduce beneficii pielii. Are proprietăți calmante în timpul iernii și susține funcția sistemului imun. Roinița are ORAC aprox. 1.343.547 (TE/L). TE/L este exprimat sub forma echivalentului Trolox în micromoli per litru.